Livro de Receitas - Saladas

Baked potatoes

- batatas grandes, de preferência arredondadas, em quantidade suficiente

Lave bem as batatas, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias. Faça um corte longitudinal, mas de maneira a não separar as duas metades. Coloque o molho na parte aberta. Sirva ainda bem quentes. Se necessário, volte ao forno para esquentar.

Molhos:

1 - Molho de Gorgonzola
- 100 gramas de queijo gorgonzola (ou mais, se quiser forte)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa rasa de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga

Bata tudo no liqüidificador e leve ao fogo para engrossar.

2 - Provolone
- 250 gramas de provolone ralado (para 4 batatas)

Coloque 1 colher (chá) de manteiga sobre o corte e polvilhe o provolone, que derreterá ao contato com a batata quente

3 - Molho de requeijão e bacon
- 1 colher (chá) de manteiga para cada batata
- requeijão cremoso (1 copo para 4 batatas)
- 250 gramas de bacon picado, frito, bem sequinho

Dê o corte na batata, coloque a manteiga, o requeijão e polvilhe o bacon

4 - Molho de creme de leite
- 250 gramas de creme de leite fresco batido como chantilly (sem açúcar)
- 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
- 2 colheres de cebola em conserva picadas
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Sal a gosto

Misturar todos os ingredientes. Colocar frio sobre a batata bem quente.

Obs. Há outros molhos na receita Baked Potatoes light. Use sua imaginação e faça molhos de vegetais (espinafre com molho branco, por exemplo) ou carnes (frango, presunto, lingüiça calabresa, salsicha). Sirva com catupiry, no lugar do requeijão.